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ブログ初登場！ケアハウスの大本です。
よろしくお願いします～(^_^)/
台風18号の通過が目前と迫った、9月17日にケアハウス・特養老人ホームでは、合同の敬老会が開催されました。
ケアハウスでは、入居者様2名の方が喜寿、1名の方が米寿を迎えられました。
最高齢は97歳です。
午前中に式典、アトラクション、昼食は赤飯に鯛の塩焼きや天ぷらがメニューの祝宴を行い、午後からお茶会と盛りだくさんの一日となりました。
今年の敬老のお祝いのプレゼントは水筒、水分補給をしっかりして、元気に過ごしてほしいとの願いを込めました。
苑長から一人一人手渡して頂き、敬老会は終了しました。
皆さんの元気な笑顔にパワーをいただけました。
来年も元気に敬老の日を迎えましょうね！
主任生活相談員 大本
3月も終わりましたが、朝の冷え込みにケアハウスでは「今日も寒いねぇ」が
朝の挨拶になっていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
春らしさを求めて、ケアハウスでは毎月恒例の調理クラブで3月は桜餅を作りました。
皆さん季節の話題を交えながらの楽しいひと時となりました。
桜餅と言えばもち米で作るのが常だと思いますが、手軽さを重視して普通のお米
を使いました。材料とレシピは以下の通り。
・白米
・食紅(赤)
・餡チューブ入り
（つぶあん、こしあんはお好みで）
・桜の葉の塩漬け
・片栗粉
☆1：食紅で色を付けた水でお米を普通に炊きます。(目安10個で1合半)
☆2：炊き上がったお米をボールにだして、濃いめの水溶き片栗粉(お好みで砂糖を
足してください)を回しかけながら軽くつぶし混ぜます。
☆3：あらかじめ、丸めておいた餡を適量の米で包み丸めます。
☆4：15分程度、塩抜きしておいた桜の葉を葉脈が表になるように包みます。
☆5：完成(少し置いた方がおいしいです)
片栗粉を使うだけで普通のお米がびっくりする
ほどもちもちになります。
最近では、桜の葉も製菓材料のお店で手軽に購入
できます。
桜の匂いが漂い、見学されていた利用者様からも
春らしいと好評いただきました。
ケアワーカー 前田
季節は秋から冬へと移り変わってきましたね。
ケアハウスでは特養の利用者様と合同で、秋刀魚の塩焼きを実施しました。
秋刀魚と言えば炭火焼ということで、入居者様と一緒に裏庭の一画で焼き上げました。
皆様にはご好評いただき、職員としても煙に炙られた苦労が報われました。
庶民の味方であった秋刀魚ですが、近年では乱獲で漁獲量が減り、年々値段が上がってきています。
秋を感じさせてくれる秋刀魚、栗、柿等…おいしい食べ物は、いつまでも身近な存在であって欲しいと思う今日この頃です。 ケアワーカー 前田
夏の野菜といえば、まず何を思い浮かべますか？
代表的なのは、やはりトマトやナス、とうもろこしやオクラ、カボチャでしょうか。
ケアハウスでは、そんな季節様々な野菜を植えて、皆で丹精込めて世話をしている畑があります。
今回は、その畑から立派なナスが収穫され、それを祝って焼きナスパーティを行うと聞き、さっそく見に行ってみました。ただ焼くだけでしょ？と思いきや、なかなか火加減が大変そう。
焼きナスにちょうど良い、かわいいサイズのナスが、行儀よくフライパンの中で並んでいました。あつあつになったら、素早く水につけ、皮を剥く。作業分担もばっちりです。
仕上げに生姜とねぎ、ポン酢をかけて完成！豪快に盛り付けました。
みんなで大事に育てて調理したナスは、とっても美味しそうでした。
次は、さつまいもが順調に成長中ということで、今からとても楽しみです。 管理栄養士 原田
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